醫藥愈發達，疾病和病患反而愈多；據統計其中百分之六十屬代謝症候群，耗費了百分之七十的醫療資源。代謝性疾病多肇因於長期飲食與生活習慣偏差導致身體失衡，例如高血糖、高血脂、高尿酸等現象；若能提早調節，可避免截肢、中風、痛風等苦痛。

當血液中的血糖、血脂、尿酸等代謝物太高時，血液濃稠度增加，使血流不暢、循環不佳、形成「血瘀體質」。膚色暗沉、黑眼圈、易長斑為血瘀體質特徵；惡化的後果就是腦中風、冠心病、腫瘤等重症。

體質偏差主因五臟受損，只要適當維護五臟健康，體質自然趨向平和。因此調養五臟，心、肝、脾、肺、腎乃保健養生的方便法門。

脾胃位於人體的腹部，負責消化、吸收食物的營養物質，並輸送到人體各器官，供生命活動所需，提供四肢肌肉營養與能量，同時協助排出廢物。

脾胃健康的人，食慾佳，消化、吸收、排泄都良好；古人稱「脾胃為後天之母」，足見其重要性。體弱多病的人，如能改善脾胃功能，就易獲得食物的營養和能量滋養加持，迅速轉弱為強，勃發生機。脾胃失和的人，無食慾、腹部脹、常打嗝、甚至噁心、嘔吐、口苦、口臭、上腹部疼痛、大便乾結或泄瀉。

脾屬陰臟、胃為陽臟；脾怕濕，胃怕燥。常吃冰冷食物易傷臟腑陽氣，脾被寒濕所困無法正常運作，嗜食冰品者易體質虛寒多病；冰品宜少量慢吃較不傷身。胃忌油炸燥性食物。

脾胃食療首重五味調和、飲食有節、少量多餐、細嚼慢嚥。有益脾胃的食物有生薑、蘿蔔、山藥、菠菜、昆布、西瓜、桂枝、山楂、蓮子、芝麻、豆腐等；其中生薑可緩和胃止吐，桂枝能助食慾，涼拌豆腐皮蛋可以降胃火、緩解牙疼。

改善脾胃的常見保健品：綜合維生素和礦物質、啤酒酵母、消化酵素、梅仔萃取物等可以增進食慾；蘆薈、鋅、鎂、維生素A及胡蘿蔔素等可緩解胃痛。中度運動有益脾胃，改善食慾、消化與排泄。「推腹法」的腹部按摩，以手掌或拳頭由心窩向下推到小腹，每天早晚各一百下，助清氣上升、濁氣下降，緩解胃腸阻塞。

年長、體弱、牙齒不佳者以果汁機把食物打成泥再進食，可增進消化、食量，減輕脾胃負擔。養生保健或治病宜以簡單、有效為原則。

（作者為美國華盛頓州立大學營養學博士）

(轉載人間福報 http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=303390)